Libros que analizan la fórmula del sabor

Si pensamos en lo que comemos, nos detenemos a oler lo que cocinamos y escrutamos cada bocado que ingerimos, emprenderíamos un viaje hacia la búsqueda del sabor. Como dice la voz popular: en cuestión de gustos, no hay nada escrito. A lo que añadimos que en cuestión de sabor, el olfato y el paladar mandan.

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